天氣最近變冷了

就特別想吃熱熱的韓式料理耶

黃鶴洞韓式料理是台中評價數一數二的韓式料理餐廳

之前一直還沒來吃過     今天中午就特別來用餐囉

黃鶴洞完整的店名是 澄 川 黃 鶴 洞 燒 肉 之 丘

招牌很特別    以沉穩的木質當基底      再將餐廳名稱做立體呈現

黃鶴洞正確的地址是在台中市南屯區東興路二段340號唷

奈奈子來這之前有先查黃鶴洞地址    不過查到二個版本

這個照片上的才是正確的唷

另一個舊地址是黃鶴洞的舊店喔

這是黃鶴洞的品牌故事唷 （節錄自黃鶴洞官網）

我們趕快一起進去看看吧

這是黃鶴洞一樓的用餐區域

約有七張四人桌

店面很寬敞明亮   也很挑高喔

讓人感覺很舒適   沒有壓迫感呢

黃鶴洞還有二樓的用餐區喔

哇    上到二樓    又是另一番的用餐景致  

這是六人桌的部份

老闆特地搭配了韓國風情的坐墊

好用心   是不是！！

增添了許多的韓式氛圍

就跟韓劇裡看到的坐墊一樣啊～～～

整個二樓的用餐區大約是六張六人桌喔

老闆在這裡也做了一些韓國文化的陳列展示

都是老闆親自從韓國帶回來的唷

欣賞完二樓用餐區

我們趕快下去享用美食了吧

這是店家特地推薦的前五大料理

來看看菜單裡的菜色

主要有雙人套餐、加點的燒烤食材、銅盤烤肉、韓國風味料理、飲料甜點和酒類這幾大部分

每樣我都好想點喔  

這次奈奈子先來品嚐花鶴炙的雙人套餐

店家先準備了無煙的碳塊加熱生火

首先登場的就是這氣勢驚人的小菜軍團啊

一共有八道小菜    都是可以免費續吃的唷

這是黃金泡菜

比正宗韓式泡菜的辣度低一些

奈奈子平常是吃小辣的人    這樣的辣度很ok喔

泡菜本身的軟硬度適中    口味非常的棒

這個    就是正宗的韓式泡菜啦

冬天看到這紅紅的泡菜   有一種讓人胃口大開的感覺耶   哈哈

辣得十分過癮   

奈奈子以前吃過有些泡菜會有太爛的情形

或是出水出太多   影響到口感

黃鶴洞的都不會耶

我覺得好好吃喔   

這是涼菜

這些小菜軍團的料理   都是店家每天現做的

新鮮度100%

所以像涼菜部分   可能不一定你每次來都吃到一樣的

店家會根據最佳的當令食材來做準備

這道涼菜我好喜番！！

青菜很鮮嫩   一點都不會過老

也不會過鹹

非常好吃呀！！

這是涼拌海帶

常看韓劇的朋友一定知道

海帶是韓國人很重要的一個食材

涼拌的   或是海帶湯   都在他們的生活中經常出現

這道海帶   吃起來很滑嫩

口感很棒    

這是可愛的小油豆腐

這是南瓜泥

吼！！！！！這個南瓜泥好吃到我還問店家怎麼會那麼好吃     哈哈哈哈～～～～

因為除了南瓜泥質地細緻   很好入口之外

這個南瓜泥好清甜喔

不是那種人工唐突又過膩的甜味   是很自然純粹的甜

我給它五顆星！！  

想知道有多好吃？   想知道為什麼這麼清甜？

去黃鶴洞一趟你就知道囉  :p 

這是燉過豬肉的馬鈴薯

這是涼拌黃金豆芽

我以前吃過很鹹的黃金豆芽   ＠＠

黃鶴洞的不會喔   鹹度剛好

吃完了小菜軍團

要來享用正餐啦

這些餐具  都是用心的老闆去韓國親自挑選  攜帶回來的

韓製湯匙

這是奶油野菇

野菇們下面有奶油和洋蔥喔

店家會來幫你先把野菇剪開

然後等待洋蔥出水

以及和奶油的油脂  香濃

巧妙融合在一起

這是讓你等等夾烤肉的生菜

主要是要讓烤肉品嚐起來的口感更加爽口！！

還有讓你搭配使用的青蔥

也有蒜頭片

喜愛重口味的捧友可以搭配烤肉一起品嚐

左邊的是韓國道地的味噌醬

中間是香油加胡椒

右邊是用數種水果鮮榨汁融合的醬汁  很清爽

三種沾醬  分別給你不同的舌間味蕾享受！！！ 

喜歡爽口  喜歡強烈口感    

都可以任你自由搭配

這是香潤松子粥

這也是黃鶴洞和許多韓式餐廳不同之處

取代了傳統的米飯   粉絲

松子粥   反而讓你在品嚐烤肉時   不會有過多的負擔

清淡的口感  和烤肉   形成完美的絕妙搭配

松子價格不便宜喔

可見店家對於餐點的用心和要求呢

這是韓味大醬鍋

大醬鍋有味噌  和馬鈴薯  以及肉片   還有一些鮮蔬豆腐和蛋喔

食材都入味了   很棒 

雖然他有點紅   可是一點都不會辣    不吃辣的朋友很適合喔

這是厚切豬五花

一般的韓式料理餐廳   印象中都沒有擺盤設計

不過黃鶴洞有耶

也太稿崗了吧   哈哈哈    加分加分

除了食材口感要好   視覺上的精緻也是重要的  對吧

奈奈子平常其實不大吃豬肉的

因為好吃又沒有臭臭味道的豬肉  不多

黃鶴洞的這個厚切豬五花    一點都不會有味道    讚！！

這是美國cab雪紋牛小排

也是安格斯牛肉喔

瞧那牛肉的肌肉紋理   清楚乾淨  

肉質如果不夠新鮮的   應該沒辦法這樣的呈現在客人面前

這是安格斯角切牛

牛肉的質地紋理   還是很漂亮啊

肉質真的是鮮美    也富有彈性  

 這是鮮果蜜凍飲

左邊的是檸檬   右邊是百香果口味

點餐時  奈奈子特別問過店家   

是新鮮水果做的？   還是用果醬調的？

因為我真的不大喜歡人工味很重的飲料

黃鶴洞的是用水果做的唷

看那滿滿的百香果粒    天然ㄟ尙好！！！

一般大多數餐廳  提供的附餐飲料幾乎都是用果醬糖水調的

沒想到黃鶴洞在飲料上也很有堅持呢

這是鹽蔥雞腿肉

有洋蔥和一點點胡椒先行醃製

附上奶油讓你可以加熱

再把烤好的雞腿肉沾點奶油來吃

 這是北海道干貝

高檔食材呀！！！！

如果你不想吃干貝   也可以點澎湖海味大草蝦唷

鮮美的肉片上烤盤啦～～～～～～～～～～～～～～

黃鶴洞的老闆對肉質要求上非常有他的堅持

例如：  安格斯牛肉   是美國自然農場的牛隻喔

是採用人道飼養  且經過14天熟成的

所謂的人道飼養牛肉就是，用最自然和榖物的方式去放牧飼養，包括牛隻從生下來就跟著媽媽一起在無壓環境下活動等等。

而且，絕對不施打抗生素或賀爾蒙，讓牛隻在自然純淨的環境中長大。

每個部位都有大量的油花分布，肉質穩定性較高，呈現出濃郁鮮美的肉質口感！！！  

光是這部份，因為飼養成本很高，還要天天觀察記錄，嚴格的確認品質，

相對肉品的售價也相對的昂貴許多！

一般都是在頂級西餐裡才會出現這樣的肉質食材呀！！

黃鶴洞，因對料理品質的堅持，所以特別選用了這天然安心的肉品！！

 滿滿一桌的戰果 

哈哈   好壯觀是吧

肉塊的天然油脂分泌   讓肉質變得更加滑潤入口 

油花比例剛好

肉質也很鮮嫩   不會老喔

 因個人喜好沾點醬汁吧

 店家也會不定時的來為客人協助更換烤盤和炭火

肉片熟烤中 

看到這隻替我們拿夾子烤肉的手了嗎

這這這  這雙手可不是一般的手呀

是黃鶴洞的年輕老闆耶

今天來非常幸運地   遇到了老闆

奈奈子和好姊妹都不禁懷疑老闆當過模特兒嗎？  哈哈  

還是有在演藝圈發展過？

因為老闆整個就是韓風的型男呀！！

你們來這用餐  有機會可以碰運氣瞧瞧這型男老闆

 不過，老闆名草有主的

老闆娘也是一個年輕可愛又無敵親切的正妹喔！！！

幸運地被老闆服務同時

老闆也和我們分享了他的創業故事

起初和北部開設韓式料理的親戚學習料理技術

後來又親自到韓國學習深造  

鑽研更道地的韓國技藝

回來後在根據客人喜愛的口味不斷的創新   改良

2006年   老闆從只有五張桌子   二十個座位的小餐館做起

舉凡餐具  醬料  韓國特殊食材   老闆都會盡可能的親自從韓國帶回來

只為了給客人最棒的飲食享受

老闆精湛的手藝料理  不斷的廣獲好評

累積越來越多的客群

雖然老闆很有個性   以前的舊店   雖然生意很好   可是還是堅持只有賣晚餐

而且一個禮拜大概也只賣五天左右

哈哈哈哈

可是好吃的料理    大家還是非常支持的

2010年搬到現在的店址

是一共二樓  最多可容納七十個客人的空間

主要以精緻套餐和多人共餐的方式經營！！

現在除了晚餐    中午也可以用餐喔！！

另外為了造福有些喜歡個人餐的老饕

老闆在今年初   在黃鶴洞的旁邊   開了一家 小日子 個人韓國定食

滿足各種不同飲食需求的客層呢

再來這是餐後的哈根達斯冰淇淋啦

光這一盒也要售價一百左右

沒想到老闆拿來當餐後甜點    

只能說

老闆   你真的很用心在款待客人呀！！！  

 黃鶴洞幫大家的健康把關

選用天然純淨的油品喔

 同場小加映

這是黃鶴洞隔壁的姊妹店

小日子 個人韓國定食

澄川-黃鶴洞-燒肉之丘 

地址：台中市南屯區東興路二段340號

電話：04- 24737865

官網：http://www.hwanghak.com.tw

臉書： https://www.facebook.com/pages/澄川黃鶴洞-韓國料理/169280529777816?hc_location=timeline 

營業時間： 午間 11:30~14:00    （現在每天都有午餐時段了唷）

               晚間 17:30~21:00

  【交通推薦】想要包車來台中玩的話， 可以去叮叮包車網站找司機喔   http://www.dingtaxi.com/aff/7L6sxg

叮叮包車曾經受英國BBC 報導：My Business Asia: Touring Taiwan，可以根據你的需求，客製化安排遊程的交通接送。

有些朋友是搭乘公車在台中旅遊的，為了避免有時公車資訊有所新增、修正或改道等，加上台中現在新增BRT公車，

可以搭配這個台中市公車動態網進行查詢喔 http://citybus.taichung.gov.tw/ibus/

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