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今天要和大家分享的是

店名叫隱藏

也的確是一家隱藏版美食的日本料理店啊

 

 

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隱藏是一間小小的日本料理店

店門外以石材鋪了一條石板路

石板路兩旁則是用木頭搭起了小平台

再以大量的竹子去裝飾整個門面

雖然空間不大

但是店家細心的佈置

卻更加顯出日式的道地風情

來到這樣的店家

是不是很像日劇裡上班族下班後去喝酒吃肉的場景呢(笑)

 

 

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走進店裡

沒錯

整間店一覽無遺啊

哈哈

這幾乎就是這家店整間的空間大小喔

真的不大吧

不多的座位

加上吧台桌

能容納的人數有限

來這吃   絕對記得要預約定位啊

 

 

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店家的擺設

 

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牆面上除了做了酒品的佈置外

懸吊的木牌上寫著一些料理的名稱

就是隱藏他們的餐單喔

 

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這是真正版的菜單

和店外的竹子裝飾互相呼應

菜單也是用竹片所製成

真的很有日本味道啦

 

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菜單第一頁註明了他們的營業時間

以及電話地址

 

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這是丼飯的點餐區

 

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除了丼飯

也有定食

 

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還有刺身(就是生魚片)

和手捲

跟一些單點的料理喔

 

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最後一頁是飲料和酒類

 

 

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今天我點的是鮭魚卵丼飯

丼飯來前

先上了前菜

有一碗鮮魚味噌湯

三疊小菜

左邊的是奇異果佐鳳梨

中間是醃蘿蔔

右邊是馬鈴薯泥

 

 

鮮魚味噌湯的湯頭非常的鮮美

除了有濃郁的味噌湯頭

鮮魚本身的新鮮滋味完全不會被覆蓋

而是魚肉和味噌湯間達到一個美妙的融合

 

奇異果佐鳳梨的味道也很棒

奇異果汁淋在鳳梨上

酸酸甜甜

很爽口喔

 

醃蘿蔔和馬鈴薯泥也都很好吃

天然的好滋味

 

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味噌鮮魚湯裡的魚肉

 

 

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我很喜歡坐在吧台區

可以看到師傅專業又俐落的處理食材

也能看看當天店裡有進哪些魚種

 

 

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這是今天點的綜合刺身

大約有四至五種的生魚片

每次來你可能都會吃到不一樣的綜合刺身

因為師傅會根據當天所進的魚種來幫你做搭配喔

 

 

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隱藏最最最讓我魂牽夢縈的應該就是他的生魚片吧

生魚片的新鮮度非常重要

不新鮮的生魚片

肉質偏軟

魚腥味也重

其實口感就不會很好

不過隱藏的生魚片

應該是我吃過的生魚片中數一數二的好吃耶!!!!

肉質很新鮮

沒有腥味

也不會軟軟的

搭配哇撒米來食用

真的是天殺無敵的好吃啦!!!

只要隔一段時間沒來隱藏吃生魚片

就會很想念ne~~~~

 

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魚肉的紋路非常清楚鮮明

超級好吃!!!

 

 

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這是我今天點的鮭魚卵丼飯

滿滿的鮭魚卵

吃起來令人大滿足啊

哈哈

好吃好吃!!

 ps.上面有2塊干貝...是家人點ㄉ松葉蟹肉給我的唷...

 

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吧台前擺了一些飲料瓶罐做裝飾

這副畫面讓我不禁想起石垣島的餐廳呢

 

 

如果滿分是十分

我可以給隱藏打9.8分喔

是我吃過的日本料理中非常之推薦的

好吃到每隔一段時間就要回來報到啦

哈哈哈

 

用餐環境很有日本味道

食材新鮮沒話說

師傅的專業烹調料理手法也是一級棒

喜歡日本料理的朋友們   有機會可以來品嚐看看囉

 

隱藏居酒屋

地址:台中市西區向上路一段24號 

電話:04-23019811   (週二公休)

營業時間:11:00~14:00   17:00~22:00

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