~ 奈奈子的玩樂記 ~

今天要和大家分享的是

店名叫隱藏

也的確是一家隱藏版美食的日本料理店啊

隱藏是一間小小的日本料理店

店門外以石材鋪了一條石板路

石板路兩旁則是用木頭搭起了小平台

再以大量的竹子去裝飾整個門面

雖然空間不大

但是店家細心的佈置

卻更加顯出日式的道地風情

來到這樣的店家

是不是很像日劇裡上班族下班後去喝酒吃肉的場景呢（笑）

走進店裡

沒錯

整間店一覽無遺啊

哈哈

這幾乎就是這家店整間的空間大小喔

真的不大吧

不多的座位

加上吧台桌

能容納的人數有限

來這吃   絕對記得要預約定位啊

店家的擺設

牆面上除了做了酒品的佈置外

懸吊的木牌上寫著一些料理的名稱

就是隱藏他們的餐單喔

這是真正版的菜單

和店外的竹子裝飾互相呼應

菜單也是用竹片所製成

真的很有日本味道啦

菜單第一頁註明了他們的營業時間

以及電話地址

這是丼飯的點餐區

除了丼飯

也有定食

還有刺身（就是生魚片）

和手捲

跟一些單點的料理喔

最後一頁是飲料和酒類

今天我點的是鮭魚卵丼飯

丼飯來前

先上了前菜

有一碗鮮魚味噌湯

三疊小菜

左邊的是奇異果佐鳳梨

中間是醃蘿蔔

右邊是馬鈴薯泥

鮮魚味噌湯的湯頭非常的鮮美

除了有濃郁的味噌湯頭

鮮魚本身的新鮮滋味完全不會被覆蓋

而是魚肉和味噌湯間達到一個美妙的融合

奇異果佐鳳梨的味道也很棒

奇異果汁淋在鳳梨上

酸酸甜甜

很爽口喔

醃蘿蔔和馬鈴薯泥也都很好吃

天然的好滋味

味噌鮮魚湯裡的魚肉

我很喜歡坐在吧台區

可以看到師傅專業又俐落的處理食材

也能看看當天店裡有進哪些魚種

這是今天點的綜合刺身

大約有四至五種的生魚片

每次來你可能都會吃到不一樣的綜合刺身

因為師傅會根據當天所進的魚種來幫你做搭配喔

隱藏最最最讓我魂牽夢縈的應該就是他的生魚片吧

生魚片的新鮮度非常重要

不新鮮的生魚片

肉質偏軟

魚腥味也重

其實口感就不會很好

不過隱藏的生魚片

應該是我吃過的生魚片中數一數二的好吃耶！！！！

肉質很新鮮

沒有腥味

也不會軟軟的

搭配哇撒米來食用

真的是天殺無敵的好吃啦！！！

只要隔一段時間沒來隱藏吃生魚片

就會很想念ne～～～～

魚肉的紋路非常清楚鮮明

超級好吃！！！

這是我今天點的鮭魚卵丼飯

滿滿的鮭魚卵

吃起來令人大滿足啊

哈哈

好吃好吃！！

 ps.上面有2塊干貝...是家人點ㄉ松葉蟹肉給我的唷...

吧台前擺了一些飲料瓶罐做裝飾

這副畫面讓我不禁想起石垣島的餐廳呢

如果滿分是十分

我可以給隱藏打9.8分喔

是我吃過的日本料理中非常之推薦的

好吃到每隔一段時間就要回來報到啦

哈哈哈

用餐環境很有日本味道

食材新鮮沒話說

師傅的專業烹調料理手法也是一級棒

喜歡日本料理的朋友們   有機會可以來品嚐看看囉

隱藏居酒屋

地址：台中市西區向上路一段24號 

電話：04-23019811   （週二公休）

營業時間：11:00~14:00   17:00~22:00

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